【简单又好吃的凤爪的做法】凤爪，也就是鸡爪，是很多人喜爱的小吃之一。它不仅口感丰富，而且做法多样，既可炸、煮、炖，也可以凉拌、腌制。今天给大家分享一款简单又好吃的凤爪做法，适合家庭制作，味道香辣过瘾，非常适合下酒或当零食。
一、
这道凤爪做法简单，主要材料为鸡爪、调料和一些配菜。通过焯水、炸制、调味等步骤，可以让鸡爪外酥里嫩，味道入味。整个过程约30分钟，适合忙碌的上班族或喜欢动手做饭的人。做法中使用了常见的调味料，如生抽、老抽、料酒、辣椒、花椒等，味道层次丰富，香辣开胃。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加冷水、姜片、料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 | 鸡爪、姜、料酒 |
| 2 | 热锅冷油，将鸡爪放入炸至金黄，捞出沥油 | 鸡爪、食用油 |
| 3 | 锅中留底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再加入适量清水、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味 | 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精 |
| 4 | 将炸好的鸡爪倒入锅中，翻炒均匀，小火焖煮10分钟 | 鸡爪 |
| 5 | 最后大火收汁，撒上白芝麻和葱花即可出锅 | 白芝麻、葱花 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时加入姜和料酒可以有效去腥。
- 炸鸡爪时要控制油温，避免炸焦。
- 调味可根据个人口味调整辣度和咸淡。
- 做好后可放冰箱冷藏，第二天味道更入味。
结语：
这道“简单又好吃的凤爪的做法”不仅操作方便，而且味道非常棒，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。如果你也喜欢香辣口味的小吃，不妨试试看！
