【虾仁炒芹菜的家常做法】虾仁炒芹菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 虾仁 | 200克 |
| 芹菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成小段；虾仁去壳去线，洗净备用。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入虾仁翻炒至变色，加入少许料酒去腥。 |
| 5 | 放入芹菜段，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 加入盐和生抽调味，继续翻炒至芹菜断生即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 虾仁富含优质蛋白，有助于身体修复和生长。 |
| 膳食纤维 | 芹菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。 |
| 维生素C | 芹菜中含有的维生素C有助于增强免疫力。 |
| 钙、铁 | 芹菜中含有一定量的钙和铁，对骨骼和血液健康有益。 |
四、小贴士
- 虾仁提前用盐和料酒腌制几分钟，口感更嫩。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据口味加入少量鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道美味健康的虾仁炒芹菜。既保留了食材的原味，又提升了口感层次，是日常餐桌上的理想选择。
