挂面做法简单又好吃 五分钟搞定美味早餐
导读 挂面做法简单又好吃，只需掌握几个关键技巧，用家常食材就能轻松做出香滑劲道、汤鲜味美的面条，适合忙碌的早餐或快手午餐。 挂面本身经过
挂面做法简单又好吃，只需掌握几个关键技巧，用家常食材就能轻松做出香滑劲道、汤鲜味美的面条，适合忙碌的早餐或快手午餐。 挂面本身经过干燥处理，比鲜面更耐煮，但煮制时注意水宽火大、中途点凉水，就能避免粘连和夹生。推荐三种经典做法：清汤挂面（生抽、猪油、葱花打底，冲入煮面汤即可）、葱油拌面（小火熬葱油，加老抽、糖，拌入过凉水的挂面）、酸汤挂面（陈醋、辣椒油、蒜末、香菜，酸辣开胃）。无论哪种，煮面时间控制在3—5分钟，捞出前尝一下硬度，保留一点嚼劲最美味。如果想更丰富，可以加荷包蛋、烫青菜或午餐肉。
【常见问题】
问题1：挂面做法简单又好吃，但煮挂面总是容易糊汤怎么办？
回答1：煮挂面时水要多，水开后下锅，用筷子轻轻搅散，保持大火煮。水沸后加入半碗凉水，再次沸腾再点一次水，这样面条内外受热均匀，不易糊汤，口感更劲道。
问题2：挂面做法简单又好吃，有没有不用炒菜、只用调料的懒人版？
回答2：有的。碗里放生抽、老抽、香油、蒜末、葱花，舀一勺热面汤化开，放入煮好的挂面，再铺一个煎蛋或者即食火腿片，简单又好吃，全程只需10分钟。
问题3：挂面做法简单又好吃，如何让挂面更入味不寡淡？
回答3：可以在煮面时加一小勺盐和几滴油，让面条带底味；或者煮好后不过凉水，直接捞入调好的酱汁里拌匀，利用余热让面条吸收料汁。如果是汤面，汤底要提前用猪油或蚝油提鲜。
问题4：挂面做法简单又好吃，适合带便当吗？
回答4：可以用拌面或炒挂面方式。煮至八分熟后捞出过凉水沥干，拌上熟油防止粘连，搭配炒好的蔬菜和肉丝，装入便当盒，吃之前微波加热即可，口感依然不错。