电饭煲做蛋糕简单做法 新手零失败秘诀
导读 电饭煲做蛋糕简单做法：无需烤箱，只需普通电饭煲和常见食材，将蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌成糊，蛋清加糖打发至硬性
电饭煲做蛋糕简单做法：无需烤箱，只需普通电饭煲和常见食材，将蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌成糊，蛋清加糖打发至硬性发泡，分次混合后倒入电饭煲内胆，按下煮饭键，保温焖20分钟即可得到松软香甜的蛋糕。关键在于蛋清打发和电饭煲预热，全程零难度，新手也能成功。
电饭煲做蛋糕简单做法中，面粉建议用低筋，没有可用普通面粉加玉米淀粉4:1代替。糖量根据口味调整，打发蛋清的盆必须无油无水。电饭煲底部刷薄油防粘，出锅后倒扣冷却脱模。
【常见问题】
问题1：电饭煲做蛋糕简单做法中，为什么蛋糕会塌陷？
回答1：电饭煲做蛋糕简单做法中蛋糕塌陷通常是因为蛋清打发不到位或者翻拌时消泡，建议蛋清打发至提起打蛋器有直立小尖角，翻拌时用切拌手法避免画圈。
问题2：电饭煲做蛋糕简单做法是否需要提前预热电饭煲？
回答2：电饭煲做蛋糕简单做法建议提前按下煮饭键预热2-3分钟，然后刷油倒入面糊，这样能帮助蛋糕更快发起且受热均匀。
问题3：电饭煲做蛋糕简单做法可以用普通面粉代替低筋面粉吗？
回答3：电饭煲做蛋糕简单做法中，如果没有低筋面粉，可以用普通面粉与玉米淀粉按4:1混合自制低筋粉，效果同样细腻。
问题4：电饭煲做蛋糕简单做法需要多长时间？
回答4：电饭煲做蛋糕简单做法通常按下煮饭键一次，跳闸后保温20分钟，再用牙签插入检查，若没有黏连即可，若不够可再按一次煮饭键。
问题5：电饭煲做蛋糕简单做法中，蛋黄糊可以加其他口味吗？
回答5：电饭煲做蛋糕简单做法中，可以在蛋黄糊中加入可可粉、抹茶粉或柠檬汁调味，注意相应调整牛奶用量保持稠度。