在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的千子汤不仅能温暖身体，还能让人心情愉悦。千子汤是一道传统的中式汤品，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的千子汤。
材料准备
- 主料：猪肉馅（约300克）
- 辅料：鸡蛋（2个）、淀粉（适量）、香菜（适量）
- 调料：盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、清水（适量）
制作步骤
第一步：准备肉馅
将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。接着打入两个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。最后加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，使肉馅更加紧实。
第二步：制作千子
将搅拌好的肉馅用手挤成小丸子状，大小可以根据个人喜好调整。将这些小丸子放入盘中备用。
第三步：煮汤
在锅中加入适量的清水，大火烧开后，将准备好的肉丸逐一下入锅中。待水再次沸腾后，转小火慢炖，直至肉丸完全熟透。此时可以尝一下味道，根据个人口味适量添加盐和其他调料。
第四步：装盘
将煮好的千子汤盛入碗中，撒上一些香菜作为点缀，即可享用。
小贴士
- 肉馅的选择非常重要，建议选用新鲜的猪前腿肉，这样做出的千子汤更加鲜嫩可口。
- 挤肉丸时，可以在手上沾些水，这样不容易粘手，同时也能保持肉丸的形状。
- 煮汤时要注意火候，小火慢炖可以让肉丸更加入味。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的千子汤了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道汤都是不错的选择。快来试试吧！
