在寒冷的冬日里，一盘热腾腾的饺子总能带来温暖与满足。今天，我们就来分享一款简单又美味的芹菜素馅饺子做法。这款饺子不仅健康，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的芹菜、胡萝卜、豆腐干和香菇。这些食材都是常见的素食材料，容易获取。此外，还需要一些基本的调味料，如盐、酱油、香油和姜末。
接下来是制作馅料的过程。将芹菜洗净后切碎，用开水焯一下，这样可以去除部分草酸，使口感更佳。胡萝卜去皮后切成小丁，香菇泡发后剁成细末。豆腐干则需要切成小块，以便更好地混合入味。
将所有切好的蔬菜放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油和姜末，搅拌均匀。然后加入少量香油，增加馅料的香气。搅拌均匀后，尝一下味道，根据个人口味调整调料用量。
现在，开始包饺子了。取一张饺子皮，放入适量的馅料，用手轻轻捏紧边缘，确保封口严密。按照自己喜欢的形状包好饺子，放在铺有玉米淀粉的盘子上备用。
最后，煮饺子。在锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾时，加入一碗冷水，重复此动作三次，直到饺子浮起且熟透即可捞出。
这样，一盘美味的芹菜素馅饺子就做好了。咬一口，芹菜的清香与蔬菜的鲜美在口中交织，既健康又美味。无论是作为家庭聚餐还是日常饮食，这道饺子都值得一试。
希望你能尝试制作这款芹菜素馅饺子，并享受烹饪的乐趣！
