想要做一道简单又营养丰富的家常菜吗？今天就来教大家如何制作一道美味的清炖鱼汤。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常饮食。
所需食材：
- 新鲜草鱼一条（约500克）
- 姜片几片
- 葱一根
- 盐适量
- 清水适量
步骤如下：
第一步：准备材料。将草鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后切成大块。姜切片，葱切段备用。
第二步：焯水去腥。在锅中加入足够的清水，放入鱼块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鱼块用冷水冲洗干净。
第三步：炖煮。另起一锅，倒入足量的清水，放入焯好水的鱼块、姜片和葱段，用中小火慢慢炖煮。炖煮过程中不要频繁揭盖，以免影响汤的味道和营养成分。
第四步：调味。根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续炖煮至鱼肉熟烂，汤汁浓郁即可。
第五步：装盘享用。将炖好的鱼汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀，就可以端上桌享用了。
小贴士：
1. 选择新鲜的鱼是做好鱼汤的关键，新鲜的鱼肉质紧实，口感更佳。
2. 焯水可以有效去除鱼的腥味，使汤更加清爽。
3. 炖煮时保持小火慢炖，这样可以让鱼汤更加鲜美浓郁。
这道清炖鱼汤做法简单，营养丰富，非常适合老人和小孩食用。希望你能尝试一下，做出属于自己的美味鱼汤！
