带鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。清蒸是保持带鱼原汁原味的一种健康烹饪方式。下面教大家如何制作一道美味的清蒸带鱼。
首先准备食材：
- 新鲜带鱼一条（约500克）
- 姜数片
- 葱一根
- 食盐适量
- 料酒一勺
- 生抽两勺
- 香油几滴
接下来是具体的步骤：
1. 处理带鱼：将带鱼清洗干净后，去掉内脏和头尾，切成段状。用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制带鱼：在带鱼段上撒上适量的食盐，加入一勺料酒，轻轻按摩让调料均匀分布。腌制约15分钟，这样可以去腥增香。
3. 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，同时在盘底铺上几片姜片和葱段，这样既能防止带鱼粘底，又能增加香味。
4. 蒸制带鱼：将腌好的带鱼整齐地摆放在盘中，上面再放一些姜丝和葱丝。盖上锅盖，大火蒸7-8分钟左右，具体时间根据带鱼的厚度调整。
5. 调味：蒸好后取出带鱼，倒掉盘中的多余汤汁。淋上两勺生抽，并撒上新鲜的葱花。
6. 最后一步：锅中烧热少许油，浇在葱花上，激发出香气。最后滴入几滴香油即可。
这道清蒸带鱼就完成了，简单易做又营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望你能尝试一下，享受这道美味佳肴带来的满足感！
