随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单高效的生活方式。在众多美食中，蛋糕因其松软香甜的口感深受大家喜爱。然而，传统烤箱制作蛋糕不仅需要一定的技巧，还需要较长的时间和耐心。那么，有没有一种更加便捷的方法呢？答案是肯定的！今天就为大家分享一款用电饭煲制作蛋糕的简单方法，让你轻松在家享受美味。

准备材料

制作这款蛋糕所需的食材非常基础，主要包括以下几种：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 60克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 40毫升

- 低筋面粉 80克

- 白醋或柠檬汁 几滴

制作步骤

1. 分离蛋白与蛋黄：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的大碗中。

2. 处理蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至顺滑无颗粒的状态。

3. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，将其打发至硬性发泡（提起打蛋器时有直立的小尖角）。

4. 混合面糊：取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻拌匀，再将剩余的蛋白霜全部倒入，继续翻拌均匀。

5. 倒入电饭煲：提前预热电饭煲，然后将混合好的面糊缓缓倒入内胆中，并轻轻震几下排出气泡。

6. 启动煮饭模式：按下电饭煲的“煮饭”键，待跳闸后再保温5分钟，最后焖10分钟左右即可。

小贴士

- 打发蛋白时一定要确保容器干燥无油，否则会影响蛋白的发泡效果。

- 翻拌面糊时切忌画圈搅拌，以免消泡影响成品的蓬松度。

- 如果家中没有低筋面粉，也可以尝试用普通面粉代替，但口感可能会稍逊一筹。

总结

用电饭煲制作蛋糕不仅操作简便，而且成功率较高，非常适合厨房新手尝试。只需短短几十分钟，就能享受到美味可口的蛋糕，是不是超级方便呢？快来试试吧，相信你也能轻松做出令人惊艳的电饭煲蛋糕！