说起家常美食，油酥饼绝对是让人垂涎欲滴的一款经典小吃。外皮金黄酥脆，内里柔软多层，咬上一口，香气四溢，回味无穷。今天就来教大家如何轻松制作这道美味的油酥饼。

准备材料：

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 食盐：适量

- 花生油或植物油：适量

制作步骤：

一、和面

1. 将500克面粉倒入大碗中，加入少许食盐增加风味。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发大约30分钟。

二、制作油酥

1. 在一个小碗中放入适量面粉（约100克）。

2. 加入热油（注意不要过烫），搅拌均匀，形成浓稠的油酥糊备用。

三、擀面与卷制

1. 醒好的面团取出，分成若干小剂子（根据个人喜好决定大小）。

2. 取一个剂子，用擀面杖擀成薄片。

3. 在薄片上均匀涂抹一层油酥，然后从一侧开始卷起，最后盘成螺旋状。

4. 再次用擀面杖轻轻擀平，这样可以让层次更加分明。

四、煎制

1. 平底锅加热，刷一层薄薄的油。

2. 放入擀好的饼胚，小火慢慢煎至两面金黄即可。

小贴士：

- 面团醒发的时间不能少于30分钟，这样会让饼的口感更松软。

- 煎饼时火候要控制好，避免外焦里生。

- 如果喜欢咸味，可以在油酥中加入一些五香粉或者胡椒粉调味。

按照以上步骤操作，你就能在家享受到美味的油酥饼啦！无论是早餐还是下午茶时间，它都是一道不可错过的佳肴。快试试吧，让家人朋友一起感受这份简单又幸福的味道！