寒冷的冬日里，一碗热腾腾的韩式年糕火锅总能带来温暖与满足。这道源自韩国的传统美食，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。今天，就让我们一起学习如何在家制作这道美味的韩式年糕火锅吧！

准备材料

- 年糕：适量

- 五花肉：200克

- 韩国辣酱：3大勺

- 辣椒粉：1小勺

- 豆腐：1块

- 青菜（如白菜、菠菜）：适量

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 香菇：5朵

- 清水或高汤：适量

- 鸡蛋：1个

- 白芝麻：少许

制作步骤

第一步：准备食材

将五花肉切成薄片，洋葱切丝，大蒜剁碎，豆腐切块，香菇切片，青菜洗净备用。年糕可以提前泡软，这样更容易煮熟。

第二步：炒制底料

在锅中倒入少量油，放入五花肉片翻炒至变色。接着加入洋葱丝和大蒜末，继续翻炒出香味。随后加入韩国辣酱和辣椒粉，翻炒均匀，使五花肉和蔬菜充分吸收酱料的味道。

第三步：熬制汤底

向锅中加入适量清水或高汤，水量以没过食材为宜。大火烧开后转中小火，让汤底慢慢炖煮几分钟，以便味道更加浓郁。

第四步：加入主料

待汤底沸腾后，依次加入年糕、豆腐、香菇和青菜。根据个人口味调整辣度，如果喜欢更辣一些，可以再加一点辣椒粉。

第五步：调味收尾

最后打入一个鸡蛋，轻轻搅拌使其散开。撒上白芝麻点缀，增添香气。煮至年糕变得柔软有弹性即可关火。

小贴士

1. 如果喜欢海鲜风味，可以在锅中加入虾仁或鱿鱼圈，提升整体口感。

2. 年糕可以根据喜好选择不同种类，如普通年糕、芝士年糕等，增加层次感。

3. 炒制辣酱时要小心火候，避免糊锅影响味道。

结语

一碗香辣可口的韩式年糕火锅不仅简单易做，还能满足你对美食的所有期待。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，给自己和家人一份暖心的慰藉！

（文中所用图片均为示意图，实际操作请参考个人厨艺水平）