【冰糖枸杞银耳汤的做法】冰糖枸杞银耳汤是一道传统的中式甜汤，具有润肺养颜、滋补养生的功效。适合在秋冬季节饮用，尤其适合干燥天气中需要滋润身体的人群。以下是对这道汤品的详细做法总结，便于快速查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 干银耳 | 1朵（约30g） | 建议提前泡发，口感更佳 |
| 枸杞 | 15-20粒 | 可根据口味增减 |
| 冰糖 | 30-50g | 根据个人甜度调整 |
| 清水 | 1000ml左右 | 汤水量可根据喜好调整 |
| 红枣（可选） | 3-5颗 | 增加甜味与营养 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直至完全软化，去除根部硬蒂。
2. 处理食材：银耳撕成小朵，红枣去核，枸杞洗净备用。
3. 煮制过程：
- 将银耳、红枣（如使用）放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶。
- 加入枸杞和冰糖，继续煮10分钟至冰糖融化。
4. 完成：关火后稍等片刻再饮用，口感更佳。
三、注意事项
- 银耳需充分泡发，否则会影响出胶效果。
- 冰糖可在最后加入，避免过早加热导致焦化。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺止咳、增强免疫力 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目养颜 |
| 冰糖 | 调和口感、补充能量 |
| 红枣 | 补气养血、安神助眠 |
通过以上步骤和表格整理，可以清晰地了解冰糖枸杞银耳汤的制作方法及关键点，方便家庭厨房轻松操作。无论是日常养生还是节日饮品，这道汤都是不错的选择。
