【草莓奶油生日蛋糕的做法】制作一款美味的草莓奶油生日蛋糕，不仅能够为庆祝活动增添一份甜蜜，还能让寿星感受到满满的用心。以下是一份详细且实用的草莓奶油生日蛋糕做法总结，适合家庭烘焙爱好者参考。
一、材料准备（基础配方）
| 食材 | 用量（6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 草莓（新鲜或冷冻） | 200克 |
| 奶油（淡奶油） | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在蛋糕模具内涂抹一层油并撒上少许面粉防粘。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐过筛到一个大碗中备用。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。
4. 混合湿性材料：在打发的鸡蛋中分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀后加入干性材料，轻轻翻拌至无干粉。
5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到表面金黄、用牙签插入无面糊即可。
6. 冷却脱模：蛋糕完全冷却后，从模具中取出，用刀切成两层。
7. 制作奶油夹心：将淡奶油与糖粉一起打发至硬性发泡，备用。
8. 组装蛋糕：取一层蛋糕胚，抹上一层奶油，放上切好的草莓片，再盖上另一层蛋糕，最后在表面和四周抹上奶油，装饰草莓和薄荷叶。
三、小贴士
- 使用新鲜草莓口感更佳，若使用冷冻草莓需提前解冻并沥干水分。
- 打发奶油时温度不宜过高，否则不易打发。
- 蛋糕可提前一天做好，冷藏保存，食用前再进行装饰。
通过以上步骤，你就能轻松制作出一款美味又好看的草莓奶油生日蛋糕。无论是生日、纪念日还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。
