【杯子蛋糕cupcake的家常做法】杯子蛋糕（Cupcake）是一种小巧可爱、口感松软的甜点，深受大人和孩子的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多种变化。下面将为大家总结一份杯子蛋糕的家常做法，便于快速掌握制作要点。
一、
杯子蛋糕的制作过程主要包括准备材料、混合面糊、装入模具、烘烤以及装饰等步骤。整个过程不需要复杂的工具或技巧，适合家庭日常制作。关键在于掌握好材料比例和烘烤时间，确保蛋糕松软不干。
在材料选择上，主要使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等基础食材，也可以根据喜好添加香草精、可可粉或水果等风味元素。制作过程中需要注意搅拌的顺序和温度控制，以保证成品的口感和外观。
二、表格：杯子蛋糕cupcake的家常做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 100g、细砂糖 80g、鸡蛋 2个、牛奶 60ml、无盐黄油 50g、泡打粉 3g、香草精 1小勺（可选）、食用色素/巧克力酱/水果等（装饰用） |
| 2. 软化黄油 | 将黄油提前取出室温软化，或隔水融化成液态 |
| 3. 混合湿性材料 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、融化的黄油和香草精，搅拌均匀 |
| 4. 混合干性材料 | 将低筋面粉、泡打粉和细砂糖过筛，混合均匀 |
| 5. 混合面糊 | 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌 |
| 6. 装入模具 | 将面糊倒入纸杯或硅胶杯中，约7分满 |
| 7. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可 |
| 8. 冷却与装饰 | 取出后稍冷却，用奶油、糖霜、水果等进行装饰 |
三、小贴士
- 若没有泡打粉，可用小苏打+柠檬汁替代。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
- 蛋糕出炉后应立即脱模，防止底部潮湿。
- 可根据季节更换口味，如夏天用芒果、草莓，冬天用肉桂、椰蓉等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的杯子蛋糕。无论是作为下午茶点心还是儿童生日礼物，都十分合适。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！
