【炒热干面的家常做法】热干面是武汉的传统小吃，以其独特的酱香和劲道口感深受大家喜爱。虽然市面上可以买到现成的热干面，但自己在家做不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“炒热干面”家常做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 热干面 | 500g | 可提前煮好备用 |
| 花生碎 | 30g | 增加口感和香味 |
| 葱花 | 15g | 提鲜增色 |
| 酱油 | 2汤匙 | 建议用生抽 |
| 香醋 | 1汤匙 | 可选，增加酸味 |
| 辣椒油 | 1汤匙 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增香 |
二、步骤说明
1. 煮面
将热干面放入沸水中煮约3分钟，捞出后过冷水，沥干备用。这一步可以让面条更爽滑，不易粘连。
2. 调酱汁
在一个小碗中，加入酱油、香醋、辣椒油、香油、盐、白胡椒粉和蒜末，搅拌均匀备用。
3. 炒制
锅中放少量油，将煮好的热干面倒入锅中，用筷子或铲子翻炒均匀。加入调好的酱汁，继续翻炒至面条均匀裹上酱汁。
4. 装盘
炒好后盛入碗中，撒上花生碎和葱花，即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在炒制时稍微多炒一会儿。
- 热干面本身带有芝麻酱的味道，所以酱汁不宜过重。
- 可根据个人喜好添加鸡蛋、青菜等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的炒热干面了。既保留了传统风味，又可以根据自己的口味进行个性化调整，非常适合家庭日常制作。
