【鲜香味美的家常土豆烧鸡块的做法】土豆烧鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质，土豆则能提供丰富的碳水化合物和膳食纤维，两者搭配在一起，口感软嫩、香气扑鼻，非常适合家庭日常食用。
下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解这道菜的制作过程。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 土豆 | 2个（中等大小） | 约400克 |
| 葱 | 1根 | 切段备用 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片备用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，加入料酒、白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变色。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香，加入鸡块翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水（没过食材），大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮8-10分钟，直至土豆熟透。 |
| 7 | 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡肉选择：建议使用鸡腿肉，口感更嫩滑，避免使用鸡胸肉，容易变柴。
2. 土豆处理：土豆切块后泡水可防止氧化变黑，也更容易煮熟。
3. 调味控制：酱油可根据个人口味调整，喜欢重口味可适当增加。
4. 火候掌握：炖煮时保持中小火，避免水分蒸发过快影响口感。
通过以上步骤和技巧，您就可以轻松在家做出一道鲜香味美的家常土豆烧鸡块了。这道菜不仅适合日常餐桌，也是朋友聚会、家庭聚餐时的佳选。快来试试吧！
