【香蕉鸡蛋羹的做法】香蕉鸡蛋羹是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或下午茶时间食用。它结合了香蕉的香甜和鸡蛋的嫩滑，口感细腻，味道独特。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 香蕉 | 1-2根（根据大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶/水 | 100ml（可根据口味调整） |
| 白砂糖 | 适量（可选） |
| 盐 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 香蕉去皮后用勺子压成泥状；鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和少量糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 将香蕉泥加入鸡蛋液中，搅拌至完全混合。 |
| 3 | 将混合好的液体过筛一次，去除气泡和颗粒，使口感更细腻。 |
| 4 | 准备一个耐热碗或小蒸锅，倒入混合液，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，中火蒸10-15分钟，用筷子插入中间，若无流动液体即熟。 |
| 6 | 取出后稍等几分钟再食用，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 香蕉 | 富含钾、维生素C和膳食纤维，有助于消化和维持心脏健康。 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质、维生素D和B族维生素，是营养全面的食物。 |
| 牛奶/水 | 增加口感的湿润度，同时补充钙质。 |
| 糖 | 可提升风味，但建议控制摄入量。 |
四、小贴士
- 香蕉选择熟透的更好，味道更甜。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可根据个人喜好加入坚果碎或椰蓉增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的香蕉鸡蛋羹。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。
