在追求健康饮食的今天，越来越多的人开始关注粗粮食品。荞麦作为一种营养价值极高的谷物，不仅富含膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质。将荞麦面融入日常主食中，不仅能丰富口感，还能为身体提供更多的营养支持。今天就来教大家如何制作一款既简单又美味的荞麦面馒头。

所需材料：

- 荞麦面粉 200克

- 高筋面粉 100克

- 温水 180毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母 3克

- 白糖 10克（可选）

步骤如下：

1. 准备面团：在一个大碗里混合荞麦面粉和高筋面粉，加入干酵母和白糖。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。如果觉得太干可以适当加一点水，太湿则加少许面粉。

2. 发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方进行第一次发酵。大约需要1小时左右，或者直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

3. 整形：发酵完成后，取出面团放在撒了少许干粉的工作台上，轻轻排气后分割成均匀的小剂子，并将其整形成圆形或其他喜欢的形状。

4. 二次发酵：把整形好的馒头坯放置于铺了烘焙纸的蒸笼内，再次静置松弛约20分钟。这一步骤有助于馒头更加松软。

5. 蒸制：冷水下锅，大火烧开后转中火继续蒸15分钟左右。关火后不要立即打开锅盖，让馒头在蒸汽中再焖5分钟，这样可以避免表皮塌陷。

6. 完成：最后揭开锅盖，取出已经蒸好的荞麦面馒头即可享用啦！

这款荞麦面馒头色泽金黄，带有淡淡的麦香，非常适合当作早餐或是下午茶点心。它不仅能够满足你对传统中式点心的喜爱，同时也能让你享受到来自大自然馈赠的健康滋味。尝试一下吧，给你的餐桌增添一抹独特的色彩！