在寒冷的冬日里，一盘热腾腾的饺子总是能带来温暖和满足感。今天，我们就来分享一款健康又美味的芹菜素馅饺子的做法。这款饺子不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合追求清淡饮食的朋友。
首先，准备食材。我们需要新鲜的芹菜、胡萝卜、豆腐干、香菇以及一些调味料。芹菜要选择嫩绿的茎叶部分，洗净后切碎；胡萝卜去皮切丁；香菇泡发后切片；豆腐干切成小块备用。
接下来是制作馅料的过程。将切好的芹菜放入碗中，加入少许盐腌制几分钟，这样可以去除多余的水分。然后将腌制过的芹菜与其他配料混合在一起，加入适量的酱油、香油、姜末和胡椒粉进行调味。搅拌均匀后，我们的芹菜素馅就完成了。
现在开始包饺子。取一张现成的饺子皮放在手心，用勺子舀适量的馅料放在中间，对折饺子皮并捏紧边缘，确保封口严密。按照这个方法依次包好所有的饺子。
最后一步就是煮饺子了。在一锅沸水中加入少量盐，将包好的饺子轻轻下锅，用勺背轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复此动作三次，直到饺子浮起并且皮变得透明即可捞出装盘。
这样一道简单却充满家常风味的芹菜素馅饺子就做好啦！它不仅色香味俱佳，而且富含纤维素和植物蛋白，非常适合日常食用。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。快动手试试吧！
