在日常生活中，我们常常追求简单又美味的菜肴。今天要分享的就是一道非常家常且营养丰富的菜——肉馅蒸鸡蛋。这道菜不仅制作简单，而且口感滑嫩，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌。

首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的鸡蛋4个，猪肉馅100克，葱花少许，生姜末适量，生抽、盐和香油各适量。这些材料都很容易获取，而且价格实惠。

接下来是具体的制作步骤：

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水（水量约为鸡蛋的两倍），然后用筷子顺时针搅拌均匀，直到蛋液表面出现细密的小泡泡。

2. 调味：在蛋液中加入少量的盐和生抽，继续搅拌均匀。这样可以确保蛋液的味道更加鲜美。

3. 过滤蛋液：为了使蒸出来的鸡蛋更加细腻，可以用滤网过滤一遍蛋液，去掉其中的气泡和杂质。

4. 铺肉馅：在盘子底部均匀地铺上一层肉馅，然后将过滤后的蛋液缓缓倒入盘中，注意不要倒得太满。

5. 蒸制：将装有蛋液和肉馅的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟。具体时间可以根据个人喜好调整，喜欢更嫩一点的可以适当减少蒸的时间。

6. 点缀与调味：出锅后撒上一些葱花和姜末，再淋上几滴香油，这样不仅能提升菜品的香气，还能增加视觉上的美感。

7. 完成：一道色香味俱佳的肉馅蒸鸡蛋就完成了！它可以单独作为一道菜享用，也可以搭配米饭一起吃，绝对是一顿饭中的亮点。

这道菜之所以受欢迎，不仅因为它制作简便，还因为它的营养价值高。鸡蛋富含优质蛋白质，而猪肉则提供了人体必需的氨基酸和其他营养成分。两者结合在一起，既健康又美味。

通过以上步骤，相信你也能轻松做出一道令人满意的肉馅蒸鸡蛋。不妨动手试试吧，让家人品尝你的手艺，享受美食带来的快乐！