想要在家中轻松制作一道美味的牛肉咖喱饭吗？这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合忙碌的工作日或周末的家庭聚餐。接下来就跟着步骤一起动手做吧！

准备材料：

- 牛肉块（约500克）

- 洋葱（2个）

- 土豆（2个）

- 胡萝卜（1根）

- 咖喱块（根据个人口味选择辣度）

- 大蒜（3瓣）

- 生姜（一小块）

- 食用油

- 盐

- 清水

制作步骤：

第一步：准备食材

将牛肉切成适口大小的块状，洋葱切丝，土豆和胡萝卜去皮后切块，大蒜和生姜切末备用。

第二步：腌制牛肉

在牛肉中加入少许盐和生姜末，腌制约15分钟，这样可以让牛肉更加入味。

第三步：炒制蔬菜

锅中倒入适量食用油，加热后放入洋葱丝炒至透明，接着加入土豆和胡萝卜翻炒几分钟，直至表面微微变软。

第四步：炒牛肉

将腌好的牛肉放入锅中，与蔬菜一起翻炒，加入蒜末继续炒香。随后倒入适量清水，水量以没过所有食材为宜。

第五步：炖煮

盖上锅盖，转小火慢炖约20-30分钟，直到牛肉变得酥烂，土豆和胡萝卜也完全熟透。

第六步：加入咖喱块

打开锅盖，将咖喱块放入锅中，搅拌均匀，直至咖喱块完全融化且汤汁浓稠。如果觉得太干，可以适量加些热水调整。

第七步：调味出锅

最后根据个人口味调整盐分，确保咖喱的味道浓郁适中。关火后即可盛盘享用。

小贴士：

1. 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些青豆或者玉米粒。

2. 咖喱块的选择可以根据自己的喜好，有的偏甜，有的偏辣，选择适合全家口味的种类。

3. 为了健康考虑，可以用橄榄油代替普通食用油。

现在，一盘香气扑鼻的牛肉咖喱饭就做好了！搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配。快邀请家人一起品尝这份温暖又满足的家常美食吧！