牛掌柜里脊扒饼详细做法

在众多街头小吃中，里脊扒饼以其独特的风味和便捷的制作方式深受大家喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的小吃——牛掌柜里脊扒饼。

首先，准备所需的食材。你需要新鲜的鸡胸肉或猪里脊肉，切成条状；面粉、鸡蛋以及一些常见的调味料如盐、胡椒粉、辣椒粉等。此外，还需要一些蔬菜作为配料，比如生菜、黄瓜丝等，这样可以让口感更加丰富。

接下来是制作饼皮的部分。将面粉加入适量的水搅拌成糊状，然后静置片刻使其充分吸收水分。取一小块面糊放入平底锅中，用勺子摊平成圆形薄饼。用中小火慢慢煎至两面金黄即可取出备用。

与此同时，处理里脊肉。将切好的肉条用盐、胡椒粉、辣椒粉等调料腌制大约十五分钟，让其入味。随后，在另一个碗中打散一个鸡蛋，并将腌好的肉条裹上一层蛋液后，再滚上面包糠或者玉米淀粉，确保每一块肉都均匀地裹满外层。

热油下锅，待油温升至七成热时，将处理好的里脊肉条逐一放入锅中炸至表面酥脆且颜色呈现金黄色。捞出沥干多余的油脂后放在一旁冷却。

最后，将煎好的饼皮铺开，依次放上生菜叶、黄瓜丝以及炸好的里脊肉条。可以根据个人口味添加番茄酱或其他酱料增加风味。最后轻轻卷起，一个香喷喷的牛掌柜里脊扒饼就完成了！

无论是当作早餐还是夜宵，这款里脊扒饼都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信你也能做出一份令人满意的美味佳肴！

---

希望这篇内容能够满足您的需求！