白木耳的做法

白木耳，又称银耳，是一种常见的滋补食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。它不仅能够润肺止咳、美容养颜，还能帮助提高免疫力。今天就来分享几种简单易做的白木耳食谱，让你轻松享受这份天然的美味。

一、银耳莲子羹

材料：

- 白木耳（干） 10克

- 莲子 30克

- 红枣 5颗

- 冰糖适量

- 清水适量

做法：

1. 将白木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 莲子去芯，红枣洗净备用。

3. 锅中加入清水，放入白木耳、莲子和红枣，大火煮沸后转小火炖煮约1小时。

4. 最后根据个人口味加入冰糖调味即可。

二、白木耳百合汤

材料：

- 白木耳（干） 10克

- 百合 30克

- 枸杞 10颗

- 冰糖适量

- 清水适量

做法：

1. 白木耳泡发后撕成小片，百合剥开洗净。

2. 将白木耳和百合一起放入锅中，加入适量清水。

3. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

4. 最后加入枸杞和冰糖，再炖煮5分钟即可。

三、凉拌白木耳

材料：

- 白木耳（干） 10克

- 黄瓜 1根

- 胡萝卜 半根

- 香菜适量

- 酱油、醋、蒜末、香油适量

做法：

1. 白木耳泡发后焯水，捞出沥干。

2. 黄瓜和胡萝卜切丝，与白木耳混合。

3. 加入酱油、醋、蒜末和香油拌匀。

4. 最后撒上香菜点缀即可。

小贴士

- 白木耳泡发时可以用温水浸泡，这样更容易软化。

- 炖煮时注意火候，避免过长时间导致营养流失。

- 根据个人口味调整甜度和咸度。

通过以上几种简单的做法，你可以在家中轻松制作出美味又健康的白木耳佳肴。无论是作为日常养生饮品还是夏日清凉小吃，白木耳都是不错的选择。快来试试吧！

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希望这篇文章能满足你的需求！