五花肉炖冬瓜的做法步骤
一道简单又美味的家常菜——五花肉炖冬瓜，不仅味道鲜美，还营养丰富。今天就来教大家如何轻松制作这道菜。
首先，准备好所需的食材：五花肉300克、冬瓜500克、生姜几片、葱一根、料酒适量、生抽适量、老抽少许、盐适量以及清水。
第一步是处理五花肉。将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入冷水中焯水去腥。记得加入几片姜和一些料酒，这样能更好地去除异味。
第二步是准备冬瓜。将冬瓜洗净后去皮去籽，切成大小均匀的块状备用。
接下来就是烹饪的关键步骤了。在锅中倒入少量油，加热后放入焯过水的五花肉块，翻炒至表面微微金黄。然后加入切好的姜片和葱段，继续翻炒出香味。
接着，往锅中加入足够的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让五花肉变得更加软烂入味。
此时，就可以把切好的冬瓜块放入锅中了。继续炖煮大约15分钟左右，直到冬瓜变得透明且吸收了汤汁的味道。
最后一步是调味。根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色，并撒上少许盐提味。搅拌均匀后即可关火出锅。
一道香气扑鼻、色泽诱人的五花肉炖冬瓜就完成了。这道菜既有五花肉的浓郁口感，又有冬瓜的清爽滋味，非常适合搭配米饭食用。
快试试吧，相信家人一定会喜欢这道健康又美味的菜肴！
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