香蕉饼是一道简单又美味的小吃，特别适合家庭制作。它不仅味道香甜，而且制作过程非常方便，尤其受到小朋友的喜爱。今天就来分享一款简单易学的家常香蕉饼做法。

所需食材：

- 香蕉 2根（选择熟透的香蕉口感更佳）

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 植物油 少许（用于煎制）

制作步骤：

1. 准备材料：首先将香蕉剥皮后切成小块，放入碗中备用。接着打入一个鸡蛋，加入适量的白糖，用勺子或者搅拌器将香蕉捣成泥状，这样可以让香蕉更加细腻，也更容易与面粉混合。

2. 调制面糊：在香蕉泥中逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成稠度适中的面糊。注意不要加太多面粉，以免影响口感。如果觉得太干可以适当添加一点牛奶或水，让面糊更加顺滑。

3. 加热平底锅：在平底锅中倒入少量植物油，开中小火加热。油温不宜过高，避免煎糊。

4. 煎制香蕉饼：用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，摊成圆形的小饼。待一面煎至金黄色时翻面继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色即可出锅。

5. 装盘享用：将煎好的香蕉饼摆放在盘子里，趁热食用味道最佳。如果喜欢的话还可以撒上一些椰蓉或者巧克力粉作为点缀。

小贴士：

- 如果家里有小孩，可以在香蕉泥中加入一些葡萄干或者其他果仁碎，增加口感层次。

- 煎制过程中一定要控制好火候，避免煎焦。

- 香蕉饼可以搭配蜂蜜或者酸奶一起食用，风味更佳。

这款香蕉饼做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日早晨或者周末的家庭聚餐。希望你能尝试一下，做出属于自己的美味香蕉饼！