在日常生活中，小炒菜以其简单快捷、色香味俱佳的特点深受大家的喜爱。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一盘热腾腾的小炒总能让人胃口大开。今天，就为大家整理了一份小炒菜谱大全，分享一些经典且实用的做法，让你轻松掌握家常美味。

1. 家常豆腐

豆腐是厨房里的百搭食材，搭配简单的调味料就能做出一道营养丰富的家常豆腐。

材料：嫩豆腐一块、瘦肉末适量、青椒红椒各一个、蒜末少许

调料：生抽、老抽、盐、糖、淀粉

做法：

1. 豆腐切块，用开水焯一下备用。

2. 锅中放油，爆香蒜末后加入瘦肉末翻炒至变色。

3. 倒入青红椒丝，快速翻炒均匀。

4. 加入豆腐块，调入生抽、老抽、盐和糖，轻轻翻动。

5. 最后用水淀粉勾芡即可出锅。

2. 青椒土豆丝

这道菜清爽可口，是一道经典的家常小炒。

材料：土豆两个、青椒一个、干辣椒若干

调料：盐、醋、鸡精

做法：

1. 土豆去皮切细丝，青椒切丝备用。

2. 烧热锅，倒入适量油，放入干辣椒爆香。

3. 放入土豆丝翻炒，加少许盐调味。

4. 待土豆丝变软后，加入青椒丝继续翻炒。

5. 出锅前淋上一点醋提味即可。

3. 蒜蓉西兰花

西兰花富含维生素C，清淡又健康，非常适合追求健康的饮食者。

材料：西兰花一颗、大蒜几瓣

调料：盐、食用油

做法：

1. 西兰花洗净掰成小朵，焯水备用。

2. 大蒜切碎，锅中加油烧热后下蒜蓉爆香。

3. 倒入焯好的西兰花，快速翻炒。

4. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

4. 香煎五花肉

五花肉肥瘦相间，煎制后外焦里嫩，香气四溢。

材料：五花肉片适量、洋葱半个

调料：生抽、老抽、白糖、料酒

做法：

1. 五花肉片用料酒、生抽腌制片刻。

2. 洋葱切丝备用。

3. 平底锅加热，将五花肉片放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入洋葱丝，倒入少许老抽和白糖，翻炒均匀即可。

5. 清炒虾仁

虾仁鲜嫩多汁，搭配蔬菜清炒，既简单又美味。

材料：新鲜虾仁、胡萝卜半根、荷兰豆若干

调料：盐、胡椒粉

做法：

1. 虾仁洗净，胡萝卜切片，荷兰豆去筋。

2. 锅中加油烧热，先炒胡萝卜片。

3. 再加入虾仁和荷兰豆翻炒。

4. 最后撒上盐和胡椒粉调味即可。

以上就是今天为大家推荐的小炒菜谱大全，每一道菜都简单易学，适合家庭日常烹饪。希望大家都能在家轻松做出美味佳肴，享受幸福的用餐时光！