对于11个月大的宝宝来说，正处于快速成长发育的关键阶段，合理的饮食搭配对他们的健康成长至关重要。以下是一份适合这个年龄段宝宝的三餐食谱及做法，既营养均衡又易于消化吸收。

早餐：南瓜小米粥 + 鸡蛋羹

南瓜小米粥

食材准备：南瓜50克、小米30克

制作步骤：

1. 将小米淘洗干净，放入锅中加适量清水煮开。

2. 南瓜去皮切小块，放入锅中与小米同煮。

3. 转小火慢慢熬煮至米粒软烂，南瓜熟透即可。

营养价值：南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于促进视力发育；小米则含有丰富的维生素B族，能为宝宝提供充足能量。

鸡蛋羹

食材准备：鸡蛋1个、温水50毫升

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀。

2. 用滤网过滤掉蛋液中的杂质，使其更加细腻。

3. 将蛋液倒入耐热容器内，盖上保鲜膜或盖子。

4. 放入蒸锅中，大火蒸约8分钟至凝固即可。

营养价值：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，能够帮助宝宝增强免疫力并支持身体发育。

午餐：蔬菜鸡肉泥 + 红薯米饭

蔬菜鸡肉泥

食材准备：鸡胸肉30克、胡萝卜20克、西兰花20克

制作步骤：

1. 鸡胸肉洗净后切成小块，用沸水焯烫去腥。

2. 胡萝卜削皮切丁，西兰花摘成小朵，一起放入锅中煮熟。

3. 将处理好的食材放入辅食机中打成细腻泥状。

营养价值：鸡肉提供优质蛋白，胡萝卜和西兰花富含多种维生素和矿物质，有助于宝宝骨骼和视力发展。

红薯米饭

食材准备：大米30克、红薯20克

制作步骤：

1. 大米提前浸泡半小时，然后与切碎的红薯一同放入电饭煲中煮熟。

2. 出锅前稍微搅拌均匀，让米饭吸收红薯的甜味。

营养价值：红薯含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，可以作为主食为宝宝提供能量。

晚餐：鱼肉土豆泥 + 菠菜汤

鱼肉土豆泥

食材准备：鳕鱼30克、土豆50克

制作步骤：

1. 鳕鱼清洗干净，去除刺后蒸熟捣成泥状。

2. 土豆蒸熟后压成泥，与鱼泥混合均匀。

营养价值：鳕鱼富含DHA，对大脑发育有益；土豆则是优质的淀粉类食物，可为宝宝补充能量。

菠菜汤

食材准备：新鲜菠菜20克、骨头汤适量

制作步骤：

1. 菠菜洗净切段，用开水焯烫片刻去除草酸。

2. 在骨头汤中加入菠菜段，小火煮5分钟后即可出锅。

营养价值：菠菜含有丰富的铁质和叶绿素，有助于预防贫血并提升免疫力。

这份三餐食谱简单易做，食材新鲜健康，非常适合11个月大的宝宝食用。家长可以根据宝宝的具体情况适当调整分量，并注意观察宝宝是否出现过敏反应。希望每位宝宝都能健康成长！