一道家常菜里，西红柿牛腩总是能带来温暖与满足感。这道菜色香味俱全，既营养丰富又简单易做。今天就来教大家如何做出一锅美味的西红柿牛腩。
准备食材：
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个（中等大小）
- 姜片 4-5片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 牛腩切块，先用清水浸泡半小时去除血水，然后用热水焯一下，去掉浮沫和杂质，捞出备用。
2. 西红柿洗净后切块，大葱切段备用。
3. 锅中放少许油，加入姜片爆香，接着放入焯好的牛腩翻炒，加入料酒去腥。
4. 炒至牛腩表面微黄时，加入生抽、老抽调色调味，再加入白糖提鲜。
5. 倒入足够的热水，水量要没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至牛腩变得软烂。
6. 一个小时后，加入切好的西红柿块，继续炖煮20分钟左右，让西红柿的酸甜味道充分融入汤汁中。
7. 最后根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。
这道西红柿牛腩不仅色泽诱人，而且汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。牛腩经过长时间的炖煮，肉质酥软，入口即化，而西红柿的酸甜则为整道菜增添了丰富的层次感。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能让大家吃得开心又满足。快试试吧！
