【油炸核桃仁怎么做】油炸核桃仁是一道香脆可口的小吃，不仅保留了核桃原有的香味，还增加了酥脆的口感。制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 核桃仁 | 200克 | 建议选用去皮整颗的 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 1小勺 | 可根据口味调整 |
| 白芝麻 | 少许 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将核桃仁清洗干净，沥干水分。若水分过多，会影响油炸效果。 |
| 2 | 热锅冷油，油量要足够覆盖核桃仁，避免粘锅。 |
| 3 | 油温六成热时（约160℃），放入核桃仁，中小火慢炸。 |
| 4 | 炸至核桃仁呈金黄色，表面微微起泡，即可捞出。 |
| 5 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，撒上盐和白芝麻拌匀即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 油温控制 | 油温过高易糊，过低则不易熟透。 |
| 核桃仁不要提前切碎 | 容易炸焦，影响口感。 |
| 炸好后及时调味 | 避免长时间放置导致盐分流失。 |
| 可根据喜好添加其他调料 | 如辣椒粉、五香粉等，增加风味。 |
四、总结
油炸核桃仁做法简单，只需几个步骤就能做出美味小吃。关键在于控制好油温和炸制时间，确保核桃仁外酥内香。喜欢香脆口感的朋友可以尝试一下，既健康又美味，是下午茶或零食的好选择。
