【超简单清蒸平鱼的家常做法】清蒸平鱼是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩、味道清淡，非常适合喜欢原汁原味的朋友。下面是一份详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的清蒸平鱼。
一、
清蒸平鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味恰当。首先选择一条新鲜的平鱼，清理干净后进行初步处理；接着用姜片和葱段去腥提香，再用适量的盐和料酒腌制片刻；最后放入蒸锅中大火蒸熟，出锅后淋上热油和酱油，即可完成一道美味的家常清蒸平鱼。
整个过程操作简单，不需要复杂的调料，保留了鱼肉的原汁原味，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 平鱼 1条（约500克） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 2根、红椒丝 少许（可选） |
| 调料 | 生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 少许、食用油 1汤匙 |
| 步骤 | 1. 清洗平鱼：去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀方便入味 2. 腌制：鱼身内外抹少许盐和料酒，放姜片和葱段腌10分钟 3. 蒸制：水烧开后放入平鱼，大火蒸8-10分钟 4. 出锅：撒上葱丝和红椒丝，淋上热油和生抽即可 |
三、小贴士
- 鱼要选用鲜活的，肉质更紧实。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据口味加入少量醋或胡椒粉，增加风味。
- 淋热油能提升香气，是清蒸鱼的关键一步。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的清蒸平鱼，既健康又美味，适合全家享用。
