【杏仁拌双丁】“杏仁拌双丁”是一道简单又富有营养的凉拌菜，主要由杏仁和两种“丁”组成，口感清爽、香脆可口，适合夏季食用。这道菜不仅制作方便，还能为身体提供丰富的蛋白质、膳食纤维和健康脂肪，是日常饮食中不可多得的健康选择。
一、菜品简介
“杏仁拌双丁”顾名思义，是以杏仁为主料，搭配两种切成丁状的食材（通常为胡萝卜丁和黄瓜丁），再加入适量调味料拌制而成。其口感层次丰富，既有杏仁的酥脆，又有蔬菜的清甜，非常适合喜欢清淡口味的人群。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约350千卡 | 杏仁富含健康脂肪，热量较高 |
| 蛋白质 | 12克 | 杏仁含有优质植物蛋白 |
| 脂肪 | 30克 | 主要为不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 碳水化合物 | 10克 | 来自蔬菜中的天然糖分 |
| 膳食纤维 | 4克 | 有助于促进肠道蠕动 |
| 维生素E | 20毫克 | 强大的抗氧化成分，延缓衰老 |
| 钙 | 100毫克 | 杏仁含钙量高，有助骨骼健康 |
三、常见搭配食材
| 食材名称 | 作用 | 建议用量（每份） |
| 杏仁 | 提供香味和口感 | 50克 |
| 胡萝卜 | 增加色彩和维生素A | 50克 |
| 黄瓜 | 增加爽脆感和水分 | 50克 |
| 生抽 | 调味增鲜 | 1汤匙 |
| 香醋 | 提升风味 | 1茶匙 |
| 芝麻油 | 增加香气 | 1茶匙 |
| 花椒粉 | 增加风味层次 | 少许 |
四、制作步骤简述
1. 准备食材：将胡萝卜和黄瓜洗净切丁，杏仁提前炒香或烤熟。
2. 调制酱汁：将生抽、香醋、芝麻油、花椒粉等调料混合均匀。
3. 拌制：将所有食材放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
五、小贴士
- 杏仁可选用原味无添加的，避免影响口感。
- 可根据个人口味加入蒜末、辣椒油等增加风味。
- 若喜欢更清爽的口感，可适当减少油脂用量。
总结：
“杏仁拌双丁”是一道简单却营养均衡的凉拌菜，适合日常家庭制作。通过合理搭配食材和调味，既能满足味蕾，又能为身体提供多种必需营养。如果你正在寻找一道既健康又美味的家常菜，不妨尝试一下这道“杏仁拌双丁”。
