【西红柿鸡蛋面怎么做】西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感酸甜适中，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有食材，西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 烧一锅水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末或姜末爆香，再放入西红柿翻炒。 |
| 4 | 加入适量盐和少许白糖，炒出西红柿汁。 |
| 5 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。 |
| 6 | 加入煮好的面条，淋入生抽和少许香醋，翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味调整咸淡，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切碎，口感更佳。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒西红柿时加少量水。
- 可根据个人口味添加青葱、胡萝卜等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋面了。不仅操作简单，还能满足味蕾，是忙碌生活中的一道暖心美食。
