【面包糠炸茄盒】“面包糠炸茄盒”是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩、香脆可口，深受大众喜爱。这道菜以茄子为主料，经过切片、调味、裹粉后进行油炸，最后撒上适量的面包糠，使口感更加丰富。下面是对这道菜的详细总结与制作要点。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 面包糠炸茄盒 |
| 类型 | 油炸类家常菜 |
| 主料 | 茄子、猪肉馅（可选） |
| 辅料 | 面包糠、鸡蛋、面粉、调料（盐、胡椒粉、葱姜等） |
| 口感 | 外酥内嫩，香脆多汁 |
| 烹饪方式 | 油炸 |
二、制作步骤简述
1. 准备材料：茄子切片或切块，猪肉馅调好味备用。
2. 裹粉处理：将茄子先裹上一层薄薄的面粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠。
3. 油炸：热锅凉油，将茄子放入炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 装盘：可根据个人喜好搭配酱料或辣椒面食用。
三、小贴士
- 茄子在炸之前可以稍微腌制一下，避免吸油过多。
- 面包糠的使用能增加外层的酥脆感，但不宜过多，以免影响口感。
- 若喜欢更健康一点，可以用空气炸锅代替油炸。
四、营养价值
| 成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约250千卡 | 高热量，适合能量补充 |
| 蛋白质 | 5g | 来自肉馅和鸡蛋 |
| 脂肪 | 12g | 主要来自油炸过程 |
| 碳水化合物 | 20g | 来自面包糠和茄子 |
五、总结
“面包糠炸茄盒”是一道简单易做又美味的菜肴，尤其适合喜欢酥脆口感的朋友。通过合理的食材搭配和正确的烹饪技巧，可以让这道菜既保持传统风味，又具备现代健康理念。无论是作为主食还是下酒菜，都是不错的选择。
