【南瓜糯米饼的做法】南瓜糯米饼是一道传统中式点心，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松做出美味的南瓜糯米饼。
一、
南瓜糯米饼主要由南瓜泥和糯米粉制成，通过蒸制的方式完成。制作过程中需要注意南瓜的处理和糯米粉的比例，以保证成品的口感。此外，可根据个人口味加入适量的糖或椰蓉进行调味。整体操作步骤清晰，适合初学者尝试。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 南瓜 | 300克 | 去皮切块，蒸熟后捣成泥 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据南瓜泥的水分调整用量 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据个人口味增减 |
| 椰蓉（可选） | 适量 | 增加风味，也可用芝麻代替 |
| 清水 | 100毫升左右 | 用于调和面团，视情况添加 |
三、具体步骤
1. 准备南瓜：将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸约15-20分钟，至南瓜变软。
2. 制作南瓜泥：将蒸好的南瓜用勺子压成泥状，可过筛更细腻。
3. 混合材料：将南瓜泥、糯米粉和白砂糖放入大碗中，搅拌均匀，逐渐加入清水，揉成光滑的面团。
4. 成型：将面团分成小剂子，用手掌压扁或捏成圆形，可撒上椰蓉增加香味。
5. 蒸制：将糯米饼放入蒸笼中，大火蒸10-12分钟即可。
6. 出锅：取出稍凉后食用，口感更佳。
四、小贴士
- 南瓜泥的水分不同，糯米粉的用量需灵活调整。
- 若喜欢更香甜的口感，可在面团中加入少量黄油或猪油。
- 蒸制时注意不要蒸太久，以免糯米饼变硬。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香甜软糯的南瓜糯米饼，不仅健康美味，还能带来浓浓的家的味道。
