【正宗松云韩式辣小鱼汤怎么做】韩式辣小鱼汤是一道源自韩国的传统汤品，以其鲜辣开胃、营养丰富而受到广泛喜爱。其中，“松云”作为一家知名的韩餐品牌，其推出的“韩式辣小鱼汤”更是广受好评。想要在家复刻这道美味，掌握正确的做法至关重要。
以下是对“正宗松云韩式辣小鱼汤怎么做”的总结与详细步骤说明，帮助你轻松制作出地道风味的韩式辣小鱼汤。
一、食材准备（以2-3人份为例）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小鱼（如沙丁鱼） | 300克 | 建议选用新鲜或冷冻小鱼 |
| 韩式辣酱 | 2大勺 | 可根据口味调整 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 酱油 | 1大勺 | 提味用 |
| 糖 | 1小勺 | 中和辣味 |
| 韩国泡菜（可选） | 50克 | 增加风味层次 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝增加口感 |
| 韩国辣椒粉 | 1小勺 | 增加辣度 |
| 香油 | 1小勺 | 提香 |
| 水 | 500毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理小鱼
将小鱼清洗干净，去除内脏和头尾（可根据个人喜好选择是否去头）。若使用冷冻小鱼，提前解冻并沥干水分。
2. 炒香调料
在锅中加入少量油，放入蒜末和洋葱丝，小火炒香后加入韩式辣酱、酱油、糖、辣椒粉，翻炒均匀。
3. 加入小鱼
将处理好的小鱼倒入锅中，轻轻翻炒几下，让小鱼表面略微焦香。
4. 加水炖煮
加入适量清水，大火煮沸后转中小火慢炖约10-15分钟，让小鱼充分释放鲜味。
5. 调味与收汁
根据个人口味调整辣度和咸度，可加入少许韩国泡菜增加风味。最后淋上香油，提升香气。
6. 装盘享用
将汤盛入碗中，可搭配米饭或韩式煎饼一同食用。
三、小贴士
- 小鱼的选择对汤的鲜味影响很大，建议使用新鲜或冷冻的小鱼。
- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以加入少量高汤块或鸡汤。
- 辣度可根据个人喜好调整，辣酱和辣椒粉都可以灵活增减。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的“正宗松云韩式辣小鱼汤”。不仅味道正宗，还能感受到韩式料理的独特魅力。快动手试试吧！
