【西红柿巴沙鱼的做法】西红柿巴沙鱼是一道结合了酸甜口感与鲜嫩鱼肉的家常菜，做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
西红柿巴沙鱼的主要食材是巴沙鱼和西红柿，通过炒制、炖煮等方式将两者融合，形成一道美味可口的菜肴。巴沙鱼肉质细腻，富含蛋白质，而西红柿则提供了丰富的维生素和酸味，使整道菜口感层次分明。在烹饪过程中需要注意火候控制和调味搭配，以保证最佳风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 西红柿巴沙鱼 |
| 主要食材 | 巴沙鱼（约300克）、西红柿（2个）、姜蒜、葱、盐、糖、料酒、生抽等 |
| 烹饪方式 | 炒、炖相结合 |
| 口味特点 | 酸甜适中，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等 |
| 烹饪时间 | 约20-25分钟 |
| 适合人群 | 普通家庭、喜欢酸甜口味者 |
| 小贴士 | - 巴沙鱼提前用盐和料酒腌制10分钟更入味 - 西红柿去皮更易出汁 - 可根据口味加少许醋提味 |
三、详细做法简介（简要）
1. 准备食材：巴沙鱼切块，用盐、料酒腌制；西红柿去皮切块，姜蒜切末。
2. 热锅凉油：放入姜蒜爆香，加入巴沙鱼煎至两面微黄。
3. 加入西红柿：倒入西红柿翻炒，加适量水或高汤。
4. 调味炖煮：加入盐、糖、生抽等调料，小火炖煮5-8分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。
通过以上步骤，一道色香味俱全的西红柿巴沙鱼就完成了。这道菜不仅制作简便，还能满足味蕾需求，是日常餐桌上的好选择。
