【御好烧的做法】御好烧（Okonomiyaki）是日本关西地区非常受欢迎的一种街头美食，主要由面粉、鸡蛋、白菜、猪肉或虾等食材混合后煎制而成。它不仅味道鲜美，而且可以根据个人喜好加入不同的配料，非常适合家庭制作。
以下是一份简单易懂的御好烧做法总结，附上详细步骤和材料清单，方便您在家轻松尝试。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白菜（切丝） | 150克 |
| 虾仁 | 50克 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 水 | 50毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将白菜切丝后放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤去多余水分。 |
| 2 | 在一个大碗中打入鸡蛋，加入牛奶和水，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌至无颗粒，形成面糊。 |
| 4 | 加入处理好的白菜丝、虾仁和猪肉末，轻轻拌匀。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入少量油，用勺子舀取面糊，摊成圆形厚饼。 |
| 6 | 用中小火煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面也呈金黄色即可。 |
| 7 | 出锅后可根据喜好撒上酱汁、葱花、海苔碎等装饰。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢松软口感可多加牛奶。
- 可以根据季节更换配料，如加入香菇、胡萝卜、洋葱等。
- 如果没有现成的御好烧酱，可以用酱油、味噌、糖和柴鱼高汤调制。
通过以上步骤，您就可以在家中轻松做出地道的御好烧。无论是作为主食还是下午茶点心，都十分美味。不妨动手试试吧！
