【菠萝炒猪肉制作方法】菠萝炒猪肉是一道色香味俱全的家常菜，结合了菠萝的酸甜与猪肉的鲜香，口感层次丰富，非常适合家庭日常食用。以下是对这道菜的详细制作方法总结，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助您轻松掌握这道美味。
一、所需材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 猪肉（瘦肉或里脊） | 300克 |
| 菠萝（新鲜或罐头） | 1个（约200克） |
| 青椒/红椒 | 各半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切片，加入生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，让肉质更嫩滑。 |
| 2 | 菠萝去皮切片，若使用罐头菠萝，需提前沥干水分。 |
| 3 | 青红椒切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青红椒丝继续翻炒，随后加入菠萝片快速翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入盐、白糖和少许老抽调色，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用新鲜菠萝时，可先用盐水浸泡10分钟，去除涩味。
- 炒制时间不宜过长，以免菠萝失去脆感。
- 若喜欢更酸爽的口感，可在最后加入少量白醋提味。
- 菠萝炒猪肉搭配米饭非常美味，是下饭佳品。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的菠萝炒猪肉。不仅营养均衡，还能带来独特的味觉体验，适合全家享用。
