瘦肉猪肝汤怎么做
导读 【瘦肉猪肝汤怎么做】瘦肉猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助改善贫血、增强体质。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
【瘦肉猪肝汤怎么做】瘦肉猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助改善贫血、增强体质。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 瘦肉 | 200 | 建议选用猪里脊或瘦肩肉 |
| 猪肝 | 150 | 新鲜为佳，提前浸泡去腥 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1000ml | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 瘦肉洗净切块，放入冷水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。 |
| 2 | 猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水，再用清水冲洗干净。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入瘦肉、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。 |
| 4 | 加入猪肝继续煮10分钟，至猪肝变色熟透。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 15g | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 铁 | 2.5mg | 预防贫血，促进血液循环 |
| 维生素A | 50μg | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素C | 5mg | 增强抗氧化能力，促进铁吸收 |
| 碳水化合物 | 0g | 低热量，适合控制饮食的人群 |
四、小贴士
- 猪肝含有较多胆固醇，建议每周食用不超过2次。
- 瘦肉选择时尽量选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞，仅用姜和盐调味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的瘦肉猪肝汤。无论是日常家庭餐还是滋补养生，都是不错的选择。