鸡翅怎么烧红烧鸡翅做法
导读 【鸡翅怎么烧红烧鸡翅做法】红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
【鸡翅怎么烧红烧鸡翅做法】红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、红烧鸡翅的做法总结
红烧鸡翅的关键在于“红”字，即使用酱油上色，再通过炖煮使鸡翅入味、软嫩。以下是详细的步骤说明：
1. 准备材料：鸡翅、生姜、蒜、酱油、料酒、糖、水等。
2. 处理鸡翅：鸡翅洗净，去毛，划几刀方便入味。
3. 焯水：鸡翅冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
4. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡翅翻炒。
5. 调味上色：加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。
6. 加水炖煮：倒入适量热水，大火煮开后转小火慢炖。
7. 收汁：待汤汁浓稠时，转大火收汁，让鸡翅更入味。
二、红烧鸡翅做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡翅（500g）、生姜（3片）、大蒜（3瓣）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、白糖（1勺）、水（适量） |
| 2. 处理鸡翅 | 鸡翅洗净，去毛，两面划刀便于入味 |
| 3. 焯水 | 冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅 |
| 4. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡翅翻炒 |
| 5. 调味上色 | 加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀 |
| 6. 炖煮 | 倒入热水，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟 |
| 7. 收汁 | 汤汁浓稠后转大火收汁，使鸡翅更入味 |
三、小贴士
- 鸡翅最好选用带皮的，口感更佳。
- 焯水时加入料酒可以有效去腥。
- 红烧鸡翅的酱汁可以用来拌饭或配菜，味道极佳。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的红烧鸡翅。不仅适合家人享用，也适合朋友聚餐时作为一道主菜。快去试试吧！