在炎热的夏天，来上一碗清凉爽口的东北拌冷面，绝对是解暑的好选择。这道菜色香味俱佳，制作简单，非常适合家庭自制。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的东北拌冷面吧。
首先，准备所需的食材。你需要以下材料：新鲜的冷面200克、黄瓜丝适量、鸡蛋一个、牛肉片若干、香菜少许、蒜末适量、辣椒油适量、醋适量、酱油适量、糖适量、盐适量以及芝麻油少许。
接下来是制作过程。第一步，将冷面放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗几次，直至面条完全冷却。这样可以保证面条的弹性与清爽口感。
第二步，将煮好的冷面放入碗中，加入切好的黄瓜丝和牛肉片，再撒上一些蒜末和香菜。然后根据个人口味加入适量的辣椒油、醋、酱油、糖和盐进行调味。
第三步，打入一个生鸡蛋，搅拌均匀，让蛋液均匀地覆盖在面上。最后淋上几滴芝麻油，增加香气。
第四步，将调好味的冷面再次搅拌均匀，确保每根面条都裹满了调料。这样一道色香味俱全的东北拌冷面就完成了。
最后，将做好的冷面装盘，即可享用。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美食。
通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到地道的东北拌冷面了。无论是作为午餐还是晚餐，它都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧！
