忙碌的工作日里，一道简单又美味的黑椒牛肉粒炒饭总能让人感到满足。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来也十分方便快捷，非常适合想要快速解决一餐的人们。

首先，准备好所需的食材：新鲜的牛肉、米饭、洋葱、青椒、红椒以及一些基本的调味料如盐、糖和黑胡椒粉等。牛肉最好选择牛里脊肉，这部分肉质细嫩，适合快炒。将牛肉切成小方块状，大小均匀以便于烹饪时受热均匀。

接着是腌制牛肉的过程。在切好的牛肉中加入少许生抽、老抽调色调味，再撒上适量的淀粉抓匀，最后淋上一点植物油锁住水分。这样处理后的牛肉粒更加滑嫩多汁，在后续的翻炒过程中不易粘连。

接下来准备配菜。将洋葱去皮后切成丁，青椒与红椒洗净后也切成类似大小的小块备用。这些蔬菜不仅能增加菜肴的颜色层次感，还能提供丰富的维生素和其他营养成分。

开始正式烹饪之前，请确保锅具已经预热至适宜温度，并倒入足量的食用油。待油温升高后先下入腌制好的牛肉粒快速翻炒至变色且表面微焦，然后盛出备用。接着在同一锅内放入洋葱丁爆香，随后加入青椒和红椒继续翻炒几秒钟直至断生。

此时可以将事先准备好的冷饭倒入锅中，用铲子将其分散开来，让每一粒米都充分接触到锅底以获得更好的口感。接着重新加入之前炒过的牛肉粒，根据个人口味调整盐分和糖分，并大量撒入现磨或现成的黑胡椒粉提味增香。

最后，当所有材料混合均匀并且米饭呈现出诱人的金黄色泽时即可关火装盘。一盘香气扑鼻、色彩鲜艳的黑椒牛肉粒炒饭就完成了！

无论是作为午餐还是晚餐，这道菜都能为你带来满满的幸福感。而且由于使用了简单的家常食材，即使偶尔想要尝试变化也可以轻松实现哦！