对于很多上班族或学生来说，做饭常常是一件既麻烦又耗时的事情。尤其是在忙碌的工作日里，很多人宁愿点外卖也不愿意自己动手做一顿简单的饭菜。其实，只要掌握一些基本的烹饪技巧和简单的食谱，做饭也可以变得轻松又美味。

“如何做饭简单做的菜”并不是一个复杂的命题，关键在于选择合适的食材、掌握基础的烹饪方法，并且保持一颗愿意尝试的心。下面，就为大家分享一些适合新手的简单做法，让你在短时间内也能做出可口的家常菜。

一、选择容易上手的食材

想要做饭简单，首先要从食材入手。可以选择一些常见且容易处理的蔬菜和肉类，比如：

- 西兰花、胡萝卜、青椒、土豆、西红柿等蔬菜

- 鸡胸肉、猪肉、牛肉、鸡蛋等蛋白质来源

- 大米、面条、馒头等主食

这些食材不仅价格亲民，而且烹饪方式多样，非常适合日常食用。

二、掌握几种基础烹饪方法

1. 炒

炒是最常见的烹饪方式之一，只需要一口锅和适量的油，就能做出色香味俱全的菜肴。例如：青椒炒肉、西红柿炒蛋、蒜蓉西兰花等。

2. 煮

煮的方法适合做汤类或面食。比如：鸡蛋汤、番茄蛋花汤、方便面、煮饺子等，简单又快捷。

3. 蒸

蒸是一种保留营养和原味的好方法，尤其适合蔬菜和鱼类。例如：清蒸鱼、蒸南瓜、蒸鸡蛋羹等。

4. 煎

煎可以增加食物的香味，比如煎蛋、煎豆腐、煎鸡排等，口感外焦里嫩，非常美味。

三、简单菜谱推荐

1. 西红柿炒蛋

材料：西红柿两个、鸡蛋三个、盐、糖、油

做法：

- 鸡蛋打散，加少许盐；西红柿切块。

- 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固后盛出。

- 再加一点油，放入西红柿翻炒，加入少许糖提鲜，最后把鸡蛋倒回锅中一起翻炒均匀即可。

2. 青椒炒肉丝

材料：青椒一个、瘦肉一小块、酱油、料酒、淀粉、盐

做法：

- 瘦肉切丝，用酱油、料酒和淀粉腌制十分钟。

- 青椒切丝备用。

- 热锅加油，先炒肉丝至变色，再放入青椒翻炒，加盐调味即可。

3. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花一朵、蒜末、盐、油

做法：

- 西兰花切小朵，焯水一分钟捞出。

- 热锅放油，爆香蒜末，加入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。

四、小贴士

- 提前准备食材，能节省大量时间。

- 使用厨房小工具如电饭煲、空气炸锅等，也能让做饭更轻松。

- 不要怕失败，多尝试几次，你就会越来越熟练。

总的来说，“如何做饭简单做的菜”并不难，只要用心去学，每个人都能成为厨房里的小能手。做饭不仅是满足口腹之欲，更是一种生活的态度。从今天开始，尝试为自己做一顿简单的饭菜吧，你会发现，原来做饭也可以这么快乐！