【土豆炖豆角】“土豆炖豆角”是一道非常经典的家常菜，尤其在北方地区广受欢迎。这道菜以土豆和豆角为主料，搭配适量的调料，经过炖煮后口感软糯、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。
一、菜品简介
土豆炖豆角是一道简单易做的家常菜，主要食材为土豆和豆角，辅以葱姜蒜等调味品。其做法多样，可根据个人口味调整配料和火候。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，是日常饮食中不可多得的一道美味。
二、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约70-80大卡 | 提供能量，适合体力消耗大的人群 |
| 蛋白质 | 2-3克 | 增强体质，促进肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 15-18克 | 补充能量，维持身体正常运转 |
| 膳食纤维 | 2-3克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 10-15毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钾 | 300-400毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：选择新鲜的土豆和豆角，清洗干净。
2. 切配处理：将土豆去皮切块，豆角掐去两头，切成段。
3. 焯水处理：将豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用。
4. 炒香底料：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5. 翻炒土豆：放入土豆块翻炒至微黄。
6. 加入豆角：倒入焯好的豆角，继续翻炒均匀。
7. 加水炖煮：加入适量清水或高汤，盖上锅盖小火慢炖10-15分钟。
8. 调味收汁：根据口味加入盐、鸡精、生抽等调料，最后大火收汁即可。
四、小贴士
- 土豆不宜切得太小，以免炖煮过程中过于软烂。
- 豆角焯水可以去除部分草酸，更易消化。
- 可根据喜好加入肉末或腊肠，增加风味层次。
总结：
“土豆炖豆角”不仅是一道美味的家常菜，也是一道营养均衡的健康食品。通过简单的烹饪步骤，就能做出令人食欲大开的佳肴。无论是日常用餐还是家庭聚会，都是不错的选择。
