【祛湿药材菌菇炖鸡汤的做法】在潮湿的季节里，很多人会感到身体沉重、食欲不振、容易疲劳，这时候适当食用一些祛湿食材，有助于调理身体。而“祛湿药材菌菇炖鸡汤”正是这样一道既美味又养生的汤品，融合了多种祛湿药材与菌菇，搭配鸡肉炖煮而成，既能补充营养，又能帮助身体排出湿气。
以下是一份详细的祛湿药材菌菇炖鸡汤的做法总结，适合家庭制作。
一、
祛湿药材菌菇炖鸡汤是一道以祛湿为主的食疗汤品，主要原料包括鸡肉、多种菌菇类食材以及具有祛湿功效的中药材。通过慢火炖煮，使食材中的营养成分充分释放，达到健脾利湿、增强体质的效果。该汤品适合春夏季节或湿气较重的人群食用，尤其适合女性、老人及体弱者。
制作时要注意选材新鲜，药材适量，避免过于苦涩；同时可根据个人口味调整配料比例。炖煮时间建议控制在1.5-2小时，以保证鸡肉软烂、汤味浓郁。
二、做法表格
| 食材/材料 | 用量（克） | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 300-400 | 建议选用去皮鸡腿，口感更嫩 |
| 菌菇（香菇、金针菇、杏鲍菇等） | 各50-80 | 可根据喜好选择，建议搭配三种以上 |
| 祛湿药材（茯苓、白术、薏米、陈皮） | 茯苓30g、白术15g、薏米20g、陈皮5g | 药材可按需增减，不宜过多 |
| 生姜 | 3-5片 | 去腥提味 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加色泽和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml左右 | 水量视锅具大小调整 |
三、步骤说明
1. 准备食材：鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水；菌菇洗净切段；药材提前用清水冲洗干净。
2. 焯水处理：将鸡肉放入冷水中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮过程：
- 将焯水后的鸡肉、菌菇、药材、生姜一起放入砂锅或炖锅中；
- 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时；
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可饮用。
四、小贴士
- 若喜欢清淡口味，可减少药材用量，或使用单一药材如茯苓、薏米。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保温效果好，营养损失少。
- 祛湿汤品不宜过量，每周2-3次为宜，避免过度寒凉。
通过这道祛湿药材菌菇炖鸡汤，不仅能够改善湿气困扰，还能提升整体的身体状态。坚持食用，效果更佳。
