【亚叁咖喱猪肉的做法】亚叁咖喱猪肉是一道融合了东南亚风味与中式烹饪技巧的美味佳肴，口感浓郁、香气扑鼻，适合喜欢重口味和香料搭配的食客。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肉（五花肉或肩肉） | 500克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 酱油（生抽） | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 300毫升 |
| 植物油 | 2汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 猪肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 洋葱切丝，蒜姜切末。
2. 炒香调料
- 热锅加植物油，放入洋葱炒至微黄。
- 加入蒜末、姜末、辣椒粉和咖喱粉，翻炒出香味。
3. 加入猪肉
- 将猪肉块倒入锅中，翻炒至表面微焦。
4. 调味炖煮
- 加入酱油、盐、白胡椒粉调味。
- 倒入水或高汤，盖上锅盖，中小火炖煮约20-30分钟，直至猪肉软烂。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，关火，盛出即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以加入椰奶或番茄酱提升风味。
- 猪肉可选用带肥肉的部位，口感更嫩滑。
- 可根据个人口味调整辣度，增加或减少辣椒粉用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的“亚叁咖喱猪肉”。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧！
