【营养茶树菇排骨汤的做法】茶树菇排骨汤是一道既美味又营养的家常汤品，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，适合日常滋补。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、
茶树菇排骨汤的主要原料包括新鲜排骨、茶树菇、姜片、料酒等。制作时需先将排骨焯水去腥，再与泡发好的茶树菇一同炖煮，加入适量调料，保持小火慢炖，使汤味浓郁、营养充分释放。此汤不仅味道鲜美，还能增强免疫力、促进消化，是秋冬季节的理想选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 营养茶树菇排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨（500g）、茶树菇（200g）、姜片（3-4片）、料酒（1汤匙） |
| 辅助材料 | 盐（适量）、清水（约1.5L） |
| 烹饪方式 | 焯水 + 炖煮 |
| 制作时间 | 约1小时（不含泡发时间） |
| 口感特点 | 汤色清澈、味道鲜美、肉质软烂、茶树菇吸足汤汁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、锌等，有助于增强体质、改善贫血 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合体虚、食欲不振者 |
| 注意事项 | 茶树菇需提前泡发；排骨焯水可去除血沫，提升汤的清爽度 |
三、简要做法步骤
1. 准备食材：排骨洗净切块，茶树菇用温水泡发30分钟，去蒂后洗净。
2. 焯水处理：排骨冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：将排骨、茶树菇、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗营养丰富、味道鲜美的茶树菇排骨汤，适合家庭日常饮用或作为养生汤品。
