【自制绿豆奶油雪糕的家常做法】绿豆奶油雪糕是一款清爽解暑、口感细腻的夏日甜品，制作简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8支雪糕） |
| 绿豆 | 150克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 淡奶油 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 绿豆提前浸泡4小时以上，或隔夜，去皮后放入锅中，加入清水煮至软烂，捞出备用。 |
| 2 | 将煮好的绿豆与牛奶、淡奶油、白砂糖、香草精一起倒入搅拌机中，搅拌成细腻的绿豆奶糊。 |
| 3 | 将混合好的绿豆奶糊过滤一次，去除杂质，确保口感顺滑。 |
| 4 | 将绿豆奶糊装入雪糕模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻层，冷冻至少4小时以上。 |
| 5 | 取出后稍微回温几分钟，脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 绿豆处理 | 建议使用去皮绿豆，口感更细腻；若用带皮绿豆，需充分煮软并过滤。 |
| 奶油选择 | 使用淡奶油能提升雪糕的绵密感，也可根据口味替换为椰奶等植物奶。 |
| 冷冻时间 | 冷冻时间越长，口感越硬，建议在食用前稍回温再脱模。 |
| 分装方式 | 可使用冰棍模具或雪糕杯，方便食用且不易融化。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款清凉美味的绿豆奶油雪糕，既健康又满足味蕾，是夏季不可多得的自制甜品。
