【猪肉芹菜水饺】猪肉芹菜水饺是一道经典的中式家常菜，以其鲜香多汁、营养丰富而深受大众喜爱。这道饺子不仅口感丰富，而且制作简单，适合家庭日常食用或节日聚会时准备。
一、
猪肉芹菜水饺以新鲜的猪肉和嫩绿的芹菜为主要原料，搭配适量的调味料，经过剁馅、调制、包制、煮制等步骤而成。其特点在于肉质细腻、芹菜清香爽口，整体味道鲜美，是很多家庭餐桌上的“明星菜品”。
在制作过程中，关键点在于选材的新鲜度和调味的平衡。猪肉应选择肥瘦相间的部位，如五花肉或前腿肉，这样能保证饺子的口感不柴；芹菜则要选用新鲜、水分充足、无老梗的品种，以提升整体风味。
此外，饺子皮的选择也很重要，建议使用手工擀制的薄皮，这样在煮制过程中不易破皮，吃起来更有嚼劲。
二、食材与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（肥瘦相间）300g、芹菜200g |
| 辅料 | 饺子皮100张、葱末适量、姜末适量 |
| 调料 | 生抽1勺、老抽半勺、盐适量、胡椒粉少许、香油1勺、料酒1勺 |
| 做法步骤 | 1. 芹菜切碎，加入少量盐拌匀腌制5分钟，挤干水分。 2. 猪肉剁成泥，加入葱末、姜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、料酒搅拌均匀。 3. 将处理好的芹菜加入肉馅中，搅拌均匀。 4. 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成饺子。 5. 锅中烧水，下入饺子煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 小贴士 | - 芹菜腌制后可去除部分涩味 - 饺子皮不宜过厚，影响口感 - 可根据口味添加鸡蛋或香菇增加风味 |
通过以上内容可以看出，猪肉芹菜水饺不仅美味可口，还富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又实惠的家常美食。无论是日常饮食还是节日聚餐，都值得尝试。
