秋天是吃螃蟹的好时节，膏满黄肥的螃蟹让人垂涎欲滴。然而，虽然螃蟹美味，但并不是所有的部分都可以放心食用。为了健康着想，在享用这道美食时，我们需要注意一些不宜食用的部位。

1. 蟹鳃——过滤杂质的“海绵”

蟹鳃位于螃蟹身体两侧，形状像扇子一样展开。这是螃蟹用来呼吸的重要器官，同时也是过滤水中杂质的地方。因此，蟹鳃中可能残留有泥沙和细菌，建议在清洗螃蟹时将其去除，避免食用后对身体造成负担。

2. 蟹胃——消化食物的小口袋

蟹胃是螃蟹体内用来储存和初步消化食物的部分，位于蟹壳的最顶端，靠近头部的位置。这个小口袋里通常会积聚一些未完全消化的食物残渣，容易滋生细菌。因此，在处理螃蟹时，应该将蟹胃挖出丢弃。

3. 蟹心——寒凉的“冷宫”

蟹心又称为“六角板”，位于螃蟹腹部中间位置，靠近背部壳内的一块小白点状物质。中医认为，蟹心性寒且寒气较重，食用后可能会引起肠胃不适，尤其是体质偏寒的人更应避免食用。

4. 蟹肠——代谢废物的通道

蟹肠是一条细长的黑色物质，沿着螃蟹的腹部延伸。它是螃蟹的排泄器官，负责排出体内的代谢废物。为了避免摄入这些潜在的有害物质，建议在烹饪前彻底清理干净，去掉蟹肠后再进行烹调。

小贴士：如何挑选新鲜螃蟹？

- 看颜色：鲜活的螃蟹外壳呈青绿色或棕黄色，腹部为白色。

- 听声音：用手轻拍螃蟹背壳，如果反应迅速说明活力十足。

- 闻气味：新鲜螃蟹无异味，而变质的螃蟹会有腥臭味。

总之，在享受螃蟹美味的同时，一定要注意避开上述不宜食用的部分，以免影响身体健康。另外，螃蟹虽好，但也不宜过量食用，特别是对于高尿酸血症患者来说，更要控制摄入量，以免引发痛风等问题。合理搭配其他食材，既能满足口腹之欲，又能保证营养均衡！